Neueröffnung am 01.10.2024 – Jetzt reservieren

regional.
Unser Geheimnis sind vorwiegend regionale Produkte in bester Qualität.
saisonal.
Monatlich wechselnde Speisekarte nach dem Saisonkalender.
original.
Ehrliches Kochhandwerk ohne Einsatz von Fertigprodukten.

Willkommen in der Genusswerkstatt Ilmenau

Wir freuen uns, Sie in unserem Restaurant begrüßen zu dürfen, wo Genuss und herzliche Gastfreundschaft im Mittelpunkt stehen. Unsere Küche zeichnet sich durch die Verwendung überwiegend regionaler Produkte aus. Mit unseren Lieferanten aus der Umgebung, werden wir jeden Monat eine besondere Speisekarte kreieren, die sowohl für das Auge als auch für den Gaumen zu einem Erlebnis wird.

Ob ein gemütliches Abendessen zu zweit oder ein geselliges Treffen mit Freunden oder der Familie, bei uns finden Sie das passende Ambiente für Ihre Auszeit vom Alltag.

Unsere Philosophie

regional.

In der Genusswerkstatt dreht sich alles um Frische und Qualität mit einem starken Fokus auf regionale Produkte. Wir arbeiten eng mit lokalen Bauern und Produzenten zusammen um Ihnen saisonale und kreative Gerichte anbieten zu können. Einheimisches Wild, Fleisch und Gemüse, Fisch aus Gewässern an der Ilm und frischen Kräutern, wir zaubern daraus Gerichte die alle Sinne ansprechen sollen. Qualität und Sorgfalt stehen bei der Zubereitung im Vordergrund, Fertigprodukte sind in unserer Küche ein Tabu. 

Genusswerkstatt Ilmenau – Der Geschmack der Region.

saisonal.

In der Genusswerkstatt Ilmenau legen wir großen Wert auf Saisonalität, indem wir unsere Speisekarte an den Rhythmus der Natur anpassen und frische, regionale Zutaten verwenden. Jede Jahreszeit bietet uns eigene kulinarische Schätze, die wir zu abwechslungsreichen und geschmackvollen Gerichten verarbeiten. Unsere Zutaten stammen von ausgewählten Produzenten, die unsere Philosophie teilen.

Genusswerkstatt Ilmenau – Der Geschmack der Jahreszeiten.

original.

Unsere Verbundenheit zu Ilmenau und Thüringen, soll sich auch in unseren Gerichten widerspiegeln. Auch wenn wir hier und da mal einen Abstecher in die internationale Küche wagen, unsere Leidenschaft gehört den Produkten aus der Heimat, immer pfiffig, lecker und kreativ.

Genusswerkstatt Ilmenau – Der originale Geschmack unserer Heimat.

Unsere Speisekarte

Wir wechseln jeden Monat unsere Speisekarte, um dem Rhythmus der Jahreszeiten einen Platz auf unseren Tellern zu geben. 

Freuen Sie sich auf ein Geschmackserlebnis der besonderen Art in der Genusswerkstatt Ilmenau – wo Genuss und Qualität im Mittelpunkt stehen.

So finden Sie uns

Öffnungszeiten

Dienstag bis Samstag: 17:00 – 23:00 Uhr

Sonntag: geschlossen

Montag: geschlossen

Adresse

Genusswerkstatt Ilmenau
Werner-von Siemens-Straße 1
98693 Ilmenau

Reservierung

Gerne nehmen wir Ihre Reservierung entgegen. Sie erreichen uns telefonisch oder per Email:

 +49 176 20941904

info@genusswerkstatt-ilmenau.de

Wir stehen stehen Ihnen von Dienstag bis Samstag von 17:00 bis 23:00 Uhr zur Verfügung. Unsere Küche schließt um 21:00 Uhr. Bei kurzfristigen Anfragen rufen Sie uns bitte direkt an, damit wir Ihre Wünsche bestmöglich erfüllen können.

Onlinereservierung

Verschenken Sie Genuss!

Die Genusswerkstatt Ilmenau bietet Restaurantgutscheine an, die sich ideal als Geschenk für Freunde, Familie oder Geschäftspartner eignen. Sie können die Gutscheine bequem über das Kontaktformular bestellen oder direkt im Restaurant kaufen. Für Fragen und Sonderwünsche, stehen wir Ihnen jederzeit zur Verfügung.